Fred Durst sjöng det på 90-talet tror jag och jag ägnade mig åt det som avslut på en lång och bra träningsvecka. Lite rullning med bl a Oscar som börjar få smak för att kramas.
Veckan har gått superbra. Viljan hade fått möjligheten att vara på plats när Budo&Fitness hade en dag riktad till kampsportsklubbar med priser och rabatter. Vi fick kontakt med lite folk som var nyfikna på kettlebells. Tack Malin, Calle och Joel för supporten! Nedan ser ni en bild när jag kör lite bottoms up. (Tack för bilden Calle!)
När det gäller kosten så har jag fuskat med bröd endast en gång denna vecka och mejeriprodukter har inte varit i närheten av mitt system. Jag vet inte om det är bara mentalt eller om det verkligen är så att en vecka utan mejeriprodukter har börjar göra effekt på kroppen. Jag är inte lika trött som jag brukar när pollensäsongen är igång. Jag har känt att det kliar men inte alls som det brukar. Nu har jag ett antal veckor kvar av det mejerifria experimentet och imorgon blir det inköp av massa frukt och lite inspiration till maträtter från Michas fenomenala blogg, Lovinlunchbox.
Jag lämnar er från lite professionella bilder av rolling, eller rulla som vi säger i Sverige.
Frukost kl 8 2 bananer, 1 apelsin, 2 gröna äpplen, 1 päron och lite nötter samt kakao med varmt vatten (Det är mitt kaffe). Mättnadskänsla: 6 av 10
Lunchen 12.30 En stor sallad med linser, kidneybönor, majs, rödlök, avokado, sojabönor, soltorkade tomater, gurka och en massa olivolja på det. Mättnadskänsla: 7 av 10
Det känns bra att skriva att VILJAN tar tid ifrån bloggandet. Speciellt när ordet Viljan syftar på Viljan träningsklubb. Nu är jag iallafall tillbaka till bloggvärlden med ett litet experiment. Denna gång bygger det på kosten istället för träning och den börjar imorgon måndag.
Våren är här och med det kommer pollensäsongen igång. Nysningar, kliande i ögonen, svårt att andas och en massa trötthet. Jag är lite less på mediciner och piller sen sjukdomsperioden i barndomen så jag började söka information på nätet och hittade flera artiklar som pekade på att minskning och i vissa fall, uteslutning av mejeriprodukter kan påverka immunförsvaret och göra det mindre överkänslig mot pollen. Min omedelbara tanke var att prova detta. April blir den mejerilösa månaden. I mitt letande av sätt att hantera pollenallergin upptäckte jag att mitt immunförsvar är lite av en dramaqueen som överreagerar när den känner av pollen i luften. Den blir redo för att fightas men det finns inga farliga inkräktare.
För att förklara detta kemiskt och fysiologiskt. Mejeriprodukter kan innehålla Arakidonsyra som är en fleromättad fettsyra med 20 kolatomer. Den bryts ner till andra ämnen såsom Leukotriener som startar en inflammatorisk process i kroppen och kan göra det svårt att släppa igenom luft och startar slembildande processer i kroppen. Mejeriprodukter innehåller också Kasein som är fosforhaltigaproteiner som är huvudbeståndsdel i mjölkprotein och som har förmåga att binda kalcium.
Om man tillsätter enzymetkymosin, som finns i löpe, får man kaseinet att koagulera och fällas ut som parakasein (egentligen kalciumparakaseinat) och bilda ost. Kasein som kommer ifrån surgjord skummjölk används i vissa livsmedel samt även som bindemedel i bland annat färger och lim. Det finns studier som också visar att Kasein i för höga doser kan inte bara föesvara immunförsvaret utan även öka risken för cancer.
Så med alla dessa saker sagda så betyder det att jag redan nu anpassar min kost efter detta. Kikar på varje etikett innan jag köper något och undviker mejeriprodukter eller mat som innehåller skummjölk. Det lämnar mig med "back to basics" råvaror. Nästan inga halvfabrikat är fria från skummjölk idag. Visste ni att färdiga popcorn kan innehålla spår av mjölk. Av vilken anledning? Poppar jag mina popcorn själv ger jag fan i mjölk!
När jag ändå utesluter mejeriprodukter låter jag spannmålsprodukter hamnar utanför min tallrik under kommande 4 veckor
Följ mitt experiment via bloggen där jag synar produkter, mående, energi och hälsan varje dag.
När vi ändå pratar kost så rekommenderar jag starkt att ni kikar på dokumentären Food Inc
Viljan är fylld av capoeiramedlemmar som tagit över lokalen i två dagar. Därför tog jag mig en dag fokuserad på smaklöksträning. Efter att ha njutit av lite glass på dolce sicilia, där mina favoritsmaker är bacion och cioccolato fondenten, så gav jag mig på fixa lite tapas. Hela dagen osade sommar och Barcelona. Vad kan man göra annat än att följa sina matinstinkter.
MENYN
Patatas bravas
Aioli
Musslor
Räkor stekta i smör och vitlök
Omelett
Kapris
En dyr manchego
Salami
Hembakad rostat bröd
Lågintensivt, vältuggat och viktigt att andas mellan tuggorna. Njutningen kan avrundas med hemmagjorda negerbollar eller för er politiska korrekta, chokladbollar och några bitar mörk choklad med havsalt.
